POUR UN AUTOMNE DIVIN...........

 DES LIVRES

Histoire des Vins de France

Une histoire de France tout autant qu'une histoire de ses vins. Un ouvrage très agréablement illustré par des photos et des cartes postales délicieuses et des reproductions d'anciennes publicités toutes plus nostalgiques les unes que les autres. Un beau cadeau pour Noël.......

" Les vignobles français, aussi divers que variés, possèdent chacun une histoire propre. L'ouvrage développe au fil des chapitres la rencontre de l'homme avec la terre, de son travail journalier pour en tirer le meilleur profit, de son destin face aux forces naturelles ; ces dispositions évoquées de l'origine de la culture de la vigne jusqu'à aujourd'hui. Ouvrage de référence nécessaire à qui veut parfaitement appréhender toute la subtilité des breuvages appréciés que ses pulsions gustatives lui auront fait choisir Le plaisir du vin passe par la vue, par l'odorat, par le bouquet, par l'arôme, par la suave ingestion des lèvres au palais, mais aussi par la lecture : le texte et la magistrale iconographie qui l' illustre nous en apportent la preuve."

Préface de Périco Légasse - Editions De Borée - 39,00 €

DES VIGNES & DES HOMMES

De la Georgie à la Polynésie , la vigne a toujours  su trouver un terrain propice...Véronique Lemoine et Henry Clemens nous emmènent dans un voyage du vin....

"Partie de son berceau caucasien et du croissant fertile, la vigne a conquis la planète. De la singularité des environnements conquis sont nés des paysages spectaculaires, des pratiques originales, des architectures de vignes étonnantes, des vins inédits. Le vigneron-paysagiste bâtit des terrasses, aligne des rangs tirés au cordeau, dessine de larges ondulations, sème des ceps isolés, compose avec ses vignes mosaïques et broderies précieuses, tresse des corbeilles. Ainsi, les vignobles du monde révèlent leurs multiples visages. "Des Vignes et des Hommes" conte cette aventure humaine. Ce livre présente des paysages emblématiques et souvent insolites de vingt régions sur cinq continents aux environnements très contrastés, choisis pour témoigner du jeu ancien ou récent entre l’homme et la nature. Il nous fait découvrir des vins « magiques », il nous raconte l’histoire et les terroirs de ces lieux étonnants." Editions Féret - 208 pages - 29,90 €

BANQUETS, GASTRONOMIE ET POLITIQUE DANS LES VILLES DE PROVINCE XIVE - XXE SIÈCLES

"Cet ouvrage, issu d’une journée d’études, a pour ambition, à travers une rencontre inédite entre archivistes et historiens de plusieurs périodes venus de Tours, Montpellier, Grenoble, Dijon, Angers et Bordeaux, de faire un état des lieux des fonds disponibles et d’esquisser des pistes de recherche sur les banquets et les présents alimentaires qui rythment la vie politique des villes de province en France depuis le Moyen Âge. Cette étude offre de riches perspectives que l’on peut saisir ici à travers la diversité des sources, des territoires et des problématiques abordées. Par la présentation de fonds d’archives parfois méconnus, de sources, de méthodes et d’exemples variés, les différents rédacteurs nous entraînent de festins en banquets, des tables royales aux tables républicaines... Démontrant toute la pertinence de recourir aux archives produites par les institutions urbaines, ils incitent chercheurs et professionnels à se plonger plus attentivement dans ces fonds aux mille ressources afin d’apporter un regard neuf sur les pratiques alimentaires, la gastronomie et la politique en France du XIVe au XXIe siècle." Editions Féret - 208 pages - 39€00

De l'Oenologie à la Viticulture par Alain Carbonneau  et Jean-Louis Escudier, Préface de Philippe Mauguin   

"Un livre abondamment illustré donnant un aperçu complet sur la viticulture et le vin : les conditions de culture de la vigne, les composés du vin et sa microbiologie, les techniques œnologiques, le traitement et le conditionnement du vin, la filière de production vitinicole en France, la dégustation du vin et son analyse sensorielle, les autres produits de la vigne consommés. Il fait un zoom sur des produits d’excellence  (champagne, cognac), le vin dans la cuisine, les pays producteurs de vin et la consommation de vin dans le monde et en France, les bienfaits du vin sur la santé."

Le livre vient d'être distingué, le lundi 16 octobre à Paris par l'O.I.V (mention spéciale du jury en œnologie et viticulture). Editions Quae - 280 pages - 39,00 €

Un coffret pour apprendre le vin

Le portrait du vin, une approche unique au monde

Faisant le constat qu’il n’existait pas d’outil assez complet pour ses formations, Francine Mancel a élaboré un nouveau concept d’apprentissage approfondi des mots de vin, permettant de dresser un portrait du vin. En effet, il est assez simple et ludique de concevoir le vin à l’image d’un être humain, tel un personnage ayant des traits de caractères qui le définissent.

Une histoire de passion et de savoir-faire à la française

Francine Mancel, la créatrice du concept « Les Subtilités et Mystères du Vin », est d’abord une passionnée, mais aussi une professionnelle du vin depuis plus de 35 ans.

Ancienne exploitante viticole (d’un AOC Bandol), puis directrice d’une cave coopérative, avant d’être responsable commerciale dans les emballages de vin, cette passionnée de vin… mais aussi de dessins, a commencé à tirer les traits des deux personnages César et Cerise à ces heures perdues en sillonnant les routes françaises entre les domaines viticoles.

Diplômée d’un Master en Commerce International des Vins et Spiritueux de la prestigieuse école ESC Dijon, Francine Mancel a animé de nombreuses dégustations et de formations, et donné des cours sur ce sujet qu’elle chérit tant. A défaut de trouver l’outil complet et compréhensible du plus grand nombre, elle a créé « Les Subtilités et mystères du Vin ».

Considérant que le vin fait partie intégrante du savoir-vivre à la française, notre patrimoine immatériel, son ambition est de rendre accessible à tous la dégustation du vin, pour que chacun puisse se saisir et profiter de la richesse des mots de la dégustation du vin.

Un site : http://www.portrait-du-vin.fr/- le prix : 60€ le coffret

UNE CUVÉE : J² du Domaine Moulin de Lène

Cette cuvée est particulièrement chère au propriétaire Romain Frayssinet  puisqu’elle rend hommage aux deux personnages emblématiques qui ont œuvré à la renaissance du Moulin de Lène depuis 1997 : Jacques FRAYSSINET et Jean SEBASTIAN. C'est pourquoi elle est nommée : 

 " J² "

“100% Carignan. A déguster purement, sans artifice. Cette cuvée vous fera voyager dans l’histoire du vin et d’un domaine, le domaine de Lène, dans les coteaux du vieux Biterrois à Magalas dans l'Hérault ...”

Le vin est un  « Côtes de Thongue » Indication Géographique Protégée - Rouge 2016 - 13.5% vol. Avec une taille courte on obtient un petit rendement de 27 /30 hl à l'hectare.

A la DEGUSTATION

"Belle robe rouge rubis. Arômes puissants de fruits rouges (framboise) et de fruits noirs (mûre, myrtille). Bouche ample, marquée par une bonne persistance aromatique et une belle évolution des tannins complétés par une touche mentholé

Une manifestation : MILLEVIN à AVIGNON le 16 novembre

Avignon fête les Côtes du Rhône et le nouveau Millésime

Pour cette nouvelle édition, Millévin évolue encore une fois ! Retrouvez les vignerons, caves

et négociants des Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages le jeudi 16 novembre de 18h à 20h à Avignon, capitale des Côtes du Rhône !

Un nouveau parcours :

Depuis le Bar à Vins situé sous le chapiteau, Place de l’Horloge, profitez d’un parcours

dédié aux Vins des Côtes du Rhône dans les rues piétonnes d’Avignon en partenariat avec

« Ô coeur d’Avignon », l’association des commerçants d’Avignon. Arrêtez-vous sur la

Place St Didier pour déguster et découvrir des ateliers animés par Les Compagnons des Côtes du Rhône et terminez par la maison des Vins en compagnie des vignerons et négociants dans une ambiance festive.

LE PROGRAMME :

► De 10h à 13h aux Halles d’Avignon : Dégustation-Vente

Une douzaine d’entreprises présenteront en avant-première leur nouveau millésime d'AOC

Côtes du Rhône dans la convivialité et l’effervescence des Halles d’Avignon.

► De 18h à 21h sur la Place de l’Horloge et sur le Parcours des Côtes du Rhône dans les rues piétonnes d’Avignon : découverte du nouveau millésime en musique

Accès à la dégustation : 5€ (1 verre + 5 jetons dégustation + 1 éthylotest).

► 18h : Défilé des Confréries, Haut en couleurs… et en musique.

Plus de 160 confrères, membres d’une douzaine de confréries défileront de l’Office de

Tourisme d’Avignon à la Place Saint Didier via la Place de l’Horloge. Départ à 18h de l’Office

de Tourisme > rue de la République > place de l’Horloge > place du change > rue Rouge >

place Principale > rue des Fourbisseurs > Place St Didier

► A partir de 20h : Les 25 restaurants partenaires avignonnais offriront en apéritif un verre

de Côtes du Rhône! Plus d’information sur www.millevin.fr